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德克士三招斗麦、肯

　　顶新国际集团旗下的德克士餐饮连锁集团推出了德克士之后又一个全新的特许加盟品牌——“有乐和食”日式拉面。下个月，德克士的第三个特色餐饮品牌——“牛乐亭”炭火烧烤首家店也将在北京亮相。至此，顶新集团以德克士为主平台的多品牌餐饮连锁战略已逐渐浮出水面。

　　从一个差点全军覆灭的西式快餐品牌，起死回生并发展到如今国内西式快餐老三与连锁餐饮６强企业，德克士走过了一条鲜为人知的成长之路。按照顶新高层的说法，如今的德克士已不再是当年急躁冒进、盲目叫板麦当劳、肯德基的餐饮新手，而是一个以更灵活的特许加盟、差异化的营销以及低成本的运作智斗麦、肯的老将。

差异化的营销模式

　　与麦当劳、肯德基等洋快餐严格执行的“千店一面”、“完全相同”相比较，德克士在进入城市与商圈选择、产品口味选择、各店促销方式等方面比前者更具有个性化特色。

　　在进入城市选择上，德克士从一线大城市陆续撤出后，只选择那些非农业人口在１５万人以上、居民年平均收入在４５００元以上的地级市和那些非农业人口１０万人以上、年人均收入在６０００元以上的县级市进入，这就与麦当劳、肯德基开始只选择一线大城市进入形成了明显的对比。

　　这种差异化的进入方式随着德克士影响力的日益增大，使过去对德克士不屑一顾的的肯德基、麦当劳如今也不得不打起全副精神来应对。目前，基本上德克士入驻的二三级城市，肯德基也不会放过，随后不久，麦当劳也极有可能杀到。这种跟进现象在内蒙古通辽即为典型的例子。
虽然都是炸鸡，但德克士在口味选择上也非常注意与麦当劳、肯德基形成区别。由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。在德克士开发的一系列食品中，东方口味、传统美食得到充分的尊重和发挥，玉米浓汤、米汉堡、鲜肉芙蓉堡、咖喱鸡饭等被重新包装。最近，德克士又将陆续推出照烧鸡肉饭、红烩牛肉饭等饭类产品。
　　德克士的另一个竞争优势，是更具灵活性和特色的单店和区域促销。与麦当劳、肯德基自上而下的全国或区域性促销体系不同，德克士采取了更具优势的自下而上与自上而下相结合的促销策略。每个加盟店都可以根据自己的实际情况随时讨论新的促销措施，晚上经过该店营运经理和分公司经理或协理讨论通过的方案，第二天就可以实施。而麦当劳要搞促销的话，一个签呈就要在内部走半年时间。
　　正是依靠这种贴近市场、贴近消费者需求的灵活而快捷的促销方式，德克士得以用更低的成本和更有效的方案吸引越来越多的回头客。同时，店长负责制和总部管理层巡回督导制的实施，又避免了加盟者因可能脱离市场节奏而作出无效的促销决定，因为战斗在第一线的店长，对于加盟者的提议也拥有否决权。 方式灵活的特许加盟

　　顶新国际集团餐饮连锁事业部协理邓仁荣将德克士目前的业绩归功于其５年前开始的“以乡村包围城市、以特许加盟经营为主、直接经营为辅”的企业战略。

　　据了解，德克士炸鸡最初起源于美国南部的得克萨斯州，１９９４年进入中国，第一家店开在成都。在最初的一二年内，德克士知名度很一般。１９９６年，进入中国内地市场刚４年的台湾顶新国际集团开始扩大其在中国内地的投资领域。当年５月１日，顶新全面收购德克士，从西式快餐进入餐饮连锁业，而德克士也因此成为顶新旗下继“康师傅”后在中国内地的第二个品牌。