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函授B班1480元
中级班3000元
高级班5000元
全程班10000元
欧式无水脆皮蛋糕新技术培训100元
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课程详细描述-初级班1200元（汉堡技术）
中级班3000元（炸鸡技术）
提供美式快餐全套技术培训，教你制作出麦当劳、肯德基的所有产品。内容包括：汉堡 配餐 饮品 冰品 食品原料采购 产品底图 所需设备信息 炸鸡类产品
腌料供应，并可对省内学员到开店现场指导一次。
2000元，你就可以学会麦当劳和肯特基等美式快餐制作的全部核心技术，亲手做出美味可口的各类炸鸡产品和汉堡产品，又辣又脆的香辣鸡翅、回味无穷的吮指原味鸡块鸡腿、麦香辣鸡腿堡、麦香原味鸡柳堡、麦香金牌童子鸡、劲爆鸡米花、麦香绅士鸡肉卷、新奥尔良烤翅、麦香澳洲烤翅、黄金板烧鸡腿堡、加州烧鸡、麦香咖啡饭；麦香鸡汉堡、又香又脆薯条、麦乐鸡块、恐龙鸡块、儿童鸡块、字母薯、笑脸薯、香甜流淌的菠萝派、沙拉等几十种美式食品以及冰淇淋、圣代、奶昔、冰沙、刨冰等的几十种冷热饮品和冰品制作，从此你将不再对麦当劳、肯德基感到神秘。既可家庭式烹饪供亲朋享用，也可开个小型商务休闲餐吧实现创业的梦想。
本中心提供有关内容的美式快餐全套技术培训，按每一种产品烹饪的详细操作步骤进行指导，内容丰富、步骤清晰、程序严谨明白，操作简单，严格依照既定程序和步骤，一学就懂，一做就会。
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本中心提供相关设备名称、型号、参考价格、购买地等信息，也可代您在广州购买，通过物流公司货运的方式发到贵处。
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开美式快餐店，利润惊人！小投入大产出,是目前少有的高成功率阳光产业。
我们是广州麦肯美式快餐培训中心，多年美式快餐经营管理经验、十数年教育培训行业的积淀、孜孜不倦的中西式快餐行业比较、总结、发掘、实践、探索精神，以及国内相对低廉的费用和完善的后期跟踪服务是其他许多美式快餐培训同行无法相比的。
附：内容提要
第一章 基本设备 4
一、主要设备 4
二、附加设备 6
三、装修类设备 6
第二章 服务区工作概述 7
第三章 厅区 8
一、大厅清洁 8
二、大厅服务、点膳 9
第四章 前台区 10
第五章 厨房区工作 12
一、生鸡解冻 12
二、鸡肉腌制 12
（一）腌制原味鸡块（吮指原味鸡） 12
（二）腌制鸡腿肉（香辣鸡腿堡肉） 13
（三）腌制鸡胸肉（麦香鸡柳汉堡） 13
（四）腌制鸡翅（香辣鸡翅） 13
（五）腌制鸡腿（香脆琵琶腿） 14
（六）腌制鸡腿肉丁（劲爆鸡米花） 14
（七）童子鸡的腌制（麦香童子鸡） 15
三、裹粉和烹炸的操作 15
（一）原味鸡块裹粉和烹炸 15
（二）辣脆鸡翅裹粉和烹炸 16
（三）香辣琵琶腿的裹粉和烹炸 16
（四）香辣鸡腿肉裹粉和烹炸 17
（五）鸡胸肉裹粉和烹炸 17
（六）鸡米花裹粉和烹炸 18
（七）童子鸡裹粉和烹炸 18
（八）无骨鸡柳条的裹粉与烹炸（选修） 19
第六章 总配区工作 20
一、香辣鸡腿汉堡的制做 20
二、鸡柳汉堡的制做 21
三、绅士鸡肉卷的制做 21
四、麦香鸡排汉堡的制作（牛、鱼、虾、猪等） 22
五、巨无霸超级汉堡 22
六、麦乐鸡块、恐龙鸡块、金菜鱼的制作 23
七、薯条制作 23
八、香芋甜心的制作 24
九、玉米狗的制作 25
十、字母薯（笑脸薯）的制作 25
十一、水果派的制作（菠萝、柠檬、苹果） 25
第七章 其他产品制作 26
一、板烧鸡腿汉堡的制做 26
二、麦香澳洲烤鸡翅的制作 27
三、热狗制作程序（选修） 27
四、洋萄圈制作程序 28
五、土豆泥制作（选修） 29
六、鸡汁制作（选修） 30
七、香酥鸡块制块 30
八、香甜粟米煮锅（选修） 31
九、沙拉制作 31
十、饮料配比 32
十一、加州烤鸡制作 33
十二、用扒炉烤面包 33
十三、用微波炉烤面包 33
第八章 冰淇淋、冰品、饮品、甜品类的制作 34
一、软冰淇淋的制作 34
二、冷热饮品的制作 34
三、麦香冰奶昔的制作 36
四、麦香清凉冰沙类的制作 36
五、麦香清凉刨冰类的制作 38
六、麦香咖啡的制作 38
七、糖油与粉圆的制作方法 40
八、可乐、雪碧、芬达、苹果、葡萄的制作 40
第九章 原材料的选择 41
第十章 常见问题与解决 42
第十一章 设备维护与使用 43
一、制冰机的使用与维护 43
二、腌制搅拌机的使用与维护 44
三、恒温展示拒 44
四、开口炸锅 45
五、冰淇淋机维护与保养 46
六、咖啡机的使用与维护 46
七、炸锅使用说明书 47
第十二章 麦肯产品烹炸一览表 48
第十三章 操作间工作程序 49
第十四章 裹粉操作方法 50
第十五章 麦当劳烧烤腌料的使用方法 52
第十六章 葡式蛋挞的制作 54
第十七章 已腌半成品的炸制/烤制 54
第十八章 肯德基烤翅和板烧的制作 55
第十九章 腌料的出售 55
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